چرا بعضی از مردم فلافل نمی خورند

کسانیکه از نظر طعم و ساختار مواد تشکیل دهنده فلافل چندان رضایت و اطمینان ندارند .افرادی که به خاطر جذب زیاد روغن در فلافل اطمینان خاطر ندارند . افرادی که از روند تهیه و اماده سازی فلافل تا مرحله تولید فلافل از نظر بهداشتی اطمینان ندارند . کسانیکه از سلامت روغن فلافل اطمینان ندارند . کسانیکه تا حدودی مشکل گوارشی دارند و از نفخ نخود که پایه اصلی این محصول است به سراغ آن نمی روند .

خواص و ویژگی های فلافل

سیر کننده سریع : با خوردن فلافل 335 کیلوکالری دریافت خواهید کرد . منبع پروتئین : این غذای گرم و کوچک 13 گرم پروتئین دارد و برای افردای که به پروتئین حساس هستند مفید است و با خوردن فلافل می توانند به شکلی بی خطر و خوشمزه پروتیئن دریافت کنند .  بهبود بینایی : به دلیل داشتن ویتامین A  خوراکی خوبی برتی تقویت بینایی می باشد . منبع ویتامین B : ویتامین B به عنوان یک ماده ی انرژی دهنده شناخته می شود . فلافل با داشتن ویتامین B  به حفظ انرژی روزانه کمک می کند .

معرفی فلافل و طرز تهیه فلافل

نخود فلافل که معمولا سایز کوچک در نظر گرفته می شود ، 24 ساعت خیس کرده و برای جلوگیری از نفاخی فلافل ، چند بار آب آن را عوض کرده و در مرحله ی بعد آن را به همراه پیاز و سیر داخل چرخ گوشت ، چرخ می کنیم . مواظب باشید سنگ های نخود قبل از چرخ کردن پاک شود . اگر مخلوط به دست امده درشت بنظر آمد می توانید دوباره آن را چرخ کنید . در این قسمت باید نمک و ادویه جات و در صورت تمایل ، کنجد و جعفری خرد شده را به مخلوط اضافه کرده و با نخود و پیاز و سیر چرخ شده در میکس و یا در ظرفی به صورت دستی به همراه آب ورز داده شود .